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Graines de mangue de brousse séchées La graine d'Ogbono moulue est obtenue en récoltant la graine de mangue de brousse, fendue pour obtenir un noyau ovoïde blanc nacré qui est séché au soleil. Le noyau est ensuite broyé sous forme de poudre, utilisé comme épaississant alimentaire. Il porte divers noms indigènes au Nigeria. Dans la région de langue Igbo, on l'appelle « ogbono/ugiri » selon la variété d'Igbo. En Nupe, on l'appelle 'pekpeara', 'ogwi' en Bini, 'uyo' en Efik et 'oro' en Yoruba. L'ogbono est délicieusement aromatique, ajoute une consistance épaississante et une incroyable saveur de noisette aux riches soupes/ragoûts d'Afrique de l'Ouest. Notre ogbono est récolté et transformé à son apogée, ce qui donne une consistance beaucoup plus épaisse lorsqu'il est utilisé en cuisine. Il est vendu non moulu ou en poudre séchée moulue. 40 $ pour 1Kg
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Graines de mangue de brousse séchées La graine d'Ogbono moulue est obtenue en récoltant la graine de mangue de brousse, fendue pour obtenir un noyau ovoïde blanc nacré qui est séché au soleil. Le noyau est ensuite broyé sous forme de poudre, utilisé comme épaississant alimentaire. Il porte divers noms indigènes au Nigeria. Dans la région de langue Igbo, on l'appelle « ogbono/ugiri » selon la variété d'Igbo. En Nupe, on l'appelle 'pekpeara', 'ogwi' en Bini, 'uyo' en Efik et 'oro' en Yoruba. L'ogbono est délicieusement aromatique, ajoute une consistance épaississante et une incroyable saveur de noisette aux riches soupes/ragoûts d'Afrique de l'Ouest. Notre ogbono est récolté et transformé à son apogée, ce qui donne une consistance beaucoup plus épaisse lorsqu'il est utilisé en cuisine. Il est vendu non moulu ou en poudre séchée moulue. 40 $ pour 1Kg
Types d'épices:
Individuel
Dried Bush Mango Seeds Ground Ogbono seed is obtained by collecting the bush mango’s seed, split this to obtain a pearly white ovoid kernel that is sun dried. The kernel is then ground into a powdery form, used as the food thickener
It goes by various indigenous names in Nigeria. In the Igbo speaking region it is called ‘ogbono/ugiri’ depending on the variety of Igbo. In Nupe, it is called ‘pekpeara’ , ‘ogwi’ in Bini, ‘uyo’ in Efik and ‘oro’ in Yoruba. ogbono is deliciously aromatic, adds a thickening consistency and an incredible nutty flavor to rich West African Soups/Stews. Our ogbono is harvested and processed at its peak which leads to a much thicker consistency when used in cooking
This is either sold ungrounded or in ground dried powder.
$40 for 1Kg
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Etat
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